Essay on importance of vegetables શાકભાજીના મહત્વ પર નિબંધ: શાકભાજીના મહત્વ પર નિબંધ. નમસ્તે મિત્રો આજનો આપણો વિષય છે શાકભાજીના મહત્વપર નિબંધ .મિત્રો અને અહીંયા ખૂબ જ સરળ ભાષામાં શાકભાજીના મહત્વ પર નિબંધ લઈને આવ્યા છીએ .અને વિદ્યાર્થીઓ માટે પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. શાકભાજીના મહત્વ પર નિબંધ વિશેનો આ લાંબો નિબંધ વર્ગ 7, 8, 9 અને 10 ના વિદ્યાર્થીઓ માટે અને સ્પર્ધાત્મક પરીક્ષાના ઉમેદવારો માટે પણ યોગ્ય છે. ખાસ કરીને શાળા અને કૉલેજના વિદ્યાર્થીઓ માટે લખાયેલા ‘શાકભાજી’ પરના નિબંધો છે.
શાકભાજીના મહત્વ પર નિબંધ.2024 Essay on importance of vegetables
શાકભાજીનો પરિચય:
‘શાકભાજી’ શબ્દમાં વનસ્પતિ મૂળના તમામ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, શાકભાજી એ માનવ આહારનો અભિન્ન ભાગ છે અને તેને રક્ષણાત્મક ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે,જે જરૂરી ખનિજો, વિટામિન્સ અને ઔષધીય અને ઉપચારાત્મક મૂલ્યોના અન્ય પોષક તત્વોનું યોગદાન આપે છે.
શાકભાજીને રક્ષણાત્મક ખોરાક કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેના સેવનથી અનેક રોગોથી બચી શકાય છે. શાકભાજી માત્ર ઉર્જા જ નહીં, પરંતુ ખનિજો અને વિટામિન્સ જેવા મહત્વપૂર્ણ રક્ષણાત્મક પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડીને સંતુલિત આહારમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
શાકભાજીએ અન્ય પાકો કરતાં વધુ ખેતીની આવક આપી.શાકભાજી ઉગાડવામાં પાકની તીવ્રતા અન્યની સરખામણીમાં ઘણી વધારે છે.સામાન્ય રીતે, એક વર્ષમાં 3-4 શાકભાજીના પાક ઉગાડી શકાય છે.શાકભાજીમાં ઉચ્ચ નિકાસની સંભાવના છે.શાકભાજીનું સૌંદર્યલક્ષી મૂલ્ય અન્ય ખેતરના પાકો કરતાં ઘણું વધારે છે.
શાકભાજી આપણી સુખાકારી માટે નીચેની બાબતોને લીધે મહત્વપૂર્ણ છે.
શાકભાજી વિટામિન્સ અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.શાકભાજી માનવ આહારમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે અને સંતુલિત આહાર અને સારા સ્વાસ્થ્યની જાળવણી માટે જરૂરી છે.
શાકભાજી પ્રોટીન (મોરીંગા અને વટાણા), કેલ્શિયમ (ટામેટા, પાલક, વટાણા), ફોસ્ફરસ (ટામેટા, કાકડી), આયર્ન (પાલક, વટાણા, ટામેટા, કારેલા), આયોડિન (ભીંડા), જેવા ખનિજોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. વિટામિન-એ (પાંદડાવાળા શાકભાજી, કોળું), વિટામિન-બી (વટાણા, પાલક, ટામેટા), વિટામિન-સી (મોરિંગા, મરચું, ટામેટા,) અને વિટામિન-કે (પાંદડાવાળા શાકભાજી) જેવા વિટામિન.
શાકભાજીમાં ઘણાં બધાં રક્ષણાત્મક સંયોજનો હોય છે જેમ કે કારેલામાં રહેલું ચેરાટિન ડાયાબિટીસ સામે અસરકારક છે અને મોટાભાગની પાંદડાવાળી શાકભાજી અને કોળું બીટા કેરોટિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
શાકભાજી ઘઉં અને ચોખા જેવા અન્ય પરંપરાગત પાકો કરતાં વધુ ઉપજ આપે છે. ઘઉંની ઉપજ લગભગ 50-55 ક્વિન્ટલ/હેક છે અને ટામેટા જેવા શાકભાજીમાં તે લગભગ 250 ક્વિન્ટલ/હેક છે. આમ, તેઓ એકમ વિસ્તાર દીઠ વધુ માત્રામાં ખોરાક પૂરો પાડે છે.
શાકભાજીનું મહત્વ:
શાકભાજી આપણા શરીર માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક હોવાનું કહેવાય છે. શાકભાજીમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાયબર અને ફાયટોકેમિકલ્સ જેવા તમામ જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે જે કુદરતી રીતે રોગો સામે પ્રતિકારક શક્તિ બનાવે છે. કમનસીબે, આપણે આપણા રોજિંદા ભોજનમાં આ તંદુરસ્ત શાકભાજી ઉમેરવામાં નિષ્ફળ જઈએ છીએ. શાકભાજીના મહત્વનો સારાંશ નીચે પ્રમાણે કહી શકાય.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી આપણા શરીરના સ્વાસ્થ્યને નિયમિત ગતિએ જાળવી રાખે છે. દરરોજ શાકભાજી ખાવાથી આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુનિશ્ચિત થાય છે. શાકભાજી સાથે ભોજન કરવાથી સંધિવા, સ્ટ્રોક, હૃદયરોગ અને અન્ય ઘણી ગંભીર ગૂંચવણોની શક્યતાઓ ઘટી જાય છે જેનો અમને લાગે છે કે શાકભાજી પ્રતિકાર કરી શકતી નથી.
શાકભાજી તમારા શરીરમાં વધુ કેલરી ઉમેરતા નથી. શાકભાજીથી ભરેલી પ્લેટ ખાવી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે; તે જ સમયે વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. જેમ તમે વધુ શાકભાજી ખાઓ છો, અમને સરળતાથી ભૂખ લાગવાનું વલણ નથી.
મોટાભાગની શાકભાજીમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણ હોય છે. આવા શાકભાજીનું નિયમિત સેવન આપણા શરીરને યુવાન દેખાવ અને સ્વસ્થ લાગણીની ખાતરી આપે છે. જુવાન દેખાવ આપણને વધુ આત્મવિશ્વાસ આપે છે.
શાકભાજી આપણા જૈવિક ચક્રને ખૂબ જ નિયમિત રાખે છે.
શાકભાજી પાચનતંત્રને નિયમિત કરે છે અને દિવસભર ભૂખ જાળવી રાખે છે. આ આપણને માનસિક અને શારીરિક રીતે પહેલા કરતા વધુ તાજા રાખે છે.આપણા રોજિંદા ખોરાકમાં જે શાકભાજી ઉમેરી શકાય છે તે છે પાલક, લસણ, ડુંગળી, ટામેટાં, ગાજર, લીલા વટાણા અને બીજી ઘણી બધી.
આપણે જેટલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેટલા વધુ આપણે તંદુરસ્ત બનીએ છીએ. કહેવત છે કે “પ્રિવેન્શન ઈઝ બેટર ધેન ક્યોર”, આજે શાકભાજી ખાવાથી ભવિષ્યમાં ઘણા અણધાર્યા રોગો થવાનું જોખમ ઘટશે.
શાકભાજી આપણા આહારનો મુખ્ય ભાગ છે. છોડના કેટલાક ભાગો એવા છે જે માનવીઓ તેમના રોજિંદા પોષણ માટે ખાય છે. શાકભાજીની વ્યાખ્યા હજુ અસ્પષ્ટ છે.
આ એટલા માટે છે કારણ કે તે સંસ્કૃતિ અને પરંપરા દ્વારા વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે જે પેઢીઓથી વહે છે. જ્યારે આપણે શાકભાજી વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે આપણે સામાન્ય રીતે ફળો, અનાજ, બદામ અને કઠોળની શ્રેણીનો સમાવેશ કરતા નથી.
શાકભાજીની ઉત્પત્તિ હજી પણ આકર્ષણનો વિષય છે. આદિમ માણસે પ્રાણીઓનો શિકાર કર્યો અને તેની ભૂખની જરૂરિયાતોને ટકાવી રાખવા માટે ફળો ભેગા કર્યા. પરંતુ કુદરતની શક્તિઓને કારણે કોઈ ચમત્કાર દ્વારા એક શાકભાજીનું બીજ વાવવામાં આવ્યું. અને જ્યારે માણસોએ તે જોયું ત્યારે તેમને ખબર પડી કે તેઓ ફળો અને શાકભાજીના ઉત્પાદન માટે જમીનની ખેતી પણ કરી શકે છે.
પુરાવાઓ અનુસાર, શાકભાજીની ખેતી 1000 BC થી 7000 BC સુધી શરૂ થઈ હતી. અને જ્યારે ખેતીનો વિકાસ શરૂ થયો. જેમ જેમ સમય પસાર થતો ગયો તેમ તેમ વેપાર વધતો ગયો.